Eu tomaria o cuidado de avaliar se as premissas do contrato atual são as mais vantajosas para atender às necessidades.
Limpeza é um serviço com grande impacto financeiro e operacional nas organizações. Será que tudo está otimizado, considerando produtividades, rotinas, métodos, cronogramas, qualidade e suficiência dos materiais?
É útil e adequado usar a planilha atual como UMA das referências para a planilha estimativa. Mas é bom tomar cuidado com possível viés do contrato atual em relação ao mercado.
Elementos de custo como custos estatísticos de pessoal, insumos, uniforme, equipamentos, despesas indiretas, lucro podem estar em patamares incompatíveis com o padrão de mercado.
Vale consultar indicadores médios de outros contratos similares.
Sugiro a leitura desse tópico incrível que o @Matheus.fmm criou, com um levantamento de mercado de limpeza com base no Painel de Preços. Pode servir de referência