Oi, Edna.
Tentarei explicar com um exemplo. Digamos que você tenha 1.000m2 de esquadrias para serem limpos, duas vezes por mês. E que a produtividade diária (jornada de 8h) seja 250m2, ou seja, um profissional da limpeza é capaz de limpar, em um dia, 250m2 de esquadria.
Veja que se a limpeza fosse realizada todos os dias, seriam necessários 4 profissionais, cada um limpando 250m2 = 4 x 250m2 = 1000m2.
Agora, se a limpeza ocorre a cada quinze dias, então, o mesmo profissional pode limpar, na segunda-feira, 250m2, na terça, mais 250m2, na quarta, mais 250m2 e na quinta, os últimos 250m2, totalizando a área completa. Então, em 4 dias, o profissional limpou tudo. E só voltará a cuidar dessa área depois de duas semanas. Ou seja, ele precisará de 8 dias, durante o mês, para cuidar das esquadrias.
Como a gente calcula isso, para proporcionalizar, como se a limpeza fosse realizada todos os dias?
Veja que usamos 1 profissional, durante 4 dias (segunda a quinta) para limpar tudo uma vez. Para limpar duas vezes no mês, então, precisamos de 8 dias desse profissional. São 8 dias x 8h de jornada = 8 dias * 8h = 64h de trabalho no mês, necessárias para limpar 1.000m2 de esquadria.
Então, uma forma de calcular é pensar o seguinte: O profissional trabalha, na prática, 190h por mês (44h/semana * 4,33 semanas/mês, sem considerar feriados). Se vamos precisar de 64h desse profissional, então são 64/190 = 0,34 homem-mês para limpar as esquadrias.
É assim que a IN 05/2017 faz o cálculo, usando a frequência quinzenal (16h de trabalho do profissional por mês) e considerando 188,76h de jornada média mensal (vide Anexo VII-D da IN 05/2017).
Então, genericamente, para estimar a quantidade de pessoal necessária, a fórmula é:
( [área física em m2] / [produtividade diária] ) * (frequência no mês, em horas de jornada / jornada mensal em horas)
No nosso exemplo:
(1000m2 / 250m2 ) * (16h / 190h) = (4) * (0,084) = 0,34 homem-mês.
Outra forma de fazer o cálculo é usar os dias, em vez das horas, de modo simplificado e arredondado. Por exemplo:
( [área física em m2] / [produtividade diária] ) * (frequência no mês, em dias / dias úteis no mês)
Em nosso exemplo:
(1000m2 / 250m2 ) * (2 / 22) = (4) * (0,09) = 0,36 homem-mês.
É muito importante entender que muito mais relevante do que a precisão desse cálculo é o estudo apropriado da frequência realmente necessária (raras vezes encontrei locais que precisavam, mesmo, de limpeza nas esquadrias duas vezes por mês, a grande maioria, na prática, limpava essa área bem esporadicamente) e a efetiva produtividade diária esperada, com o uso de tecnologia, equipamentos, bons insumos e pessoal treinado. Já viu limpeza de vidro em aeroportos? Há técnicas avançadas que multiplicam imensamente a produtividade.
Espero ter ajudado.