Olá, @nanda2 obrigado por suscitar o debate sobre tema tão relevante.
Indico a leitura do tópico
Apresento: O Paradoxo da gordura
Ali eu demonstrei os principais achados de uma pesquisa que fiz em quase 3 milhões de itens no Comprasnet, constatando tendência similar a essa que você apontou: risco crescente de insucesso no pregão, por causa de preços estimados insuficientes para atrair ou referenciar propostas.