Uma boa referência é o Guia de IA Generativa No Serviço Público federal
Veja o que diz o guia:
Muitas vezes, seu uso [modelos fechados] implica o envio de dados para servidores localizados no exterior, o que pode representar riscos à privacidade e à conformidade com regulamentos locais.
Mas note que isso pode acontecer com modelos gratuitos e mesmo com modelos pagos, a depender da forma como se contrata o serviço.
Além desse risco, existem outros de ordem operacional, que se aplicam tanto a modelos gratuitos quanto pagos, como riscos de alucinação, perguntas mal formuladas, dados incompletos ou enviesados.
Se os documentos a serem submetidos à IA são de natureza pública - e geralmente os de contratação têm essa natureza - então parece pouco preocupante usar ferramentas gratuitas, desde que se tome os cuidados sugeridos em publicações de referência como essa que eu comentei. Não dá sair acreditando em tudo que a IA produz, nem submeter à máquina. dados sensíveis
Eu escrevi sobre o uso de IA em contratações, nesse tópico